Propiedades


El Tofu es un alimento originario de Oriente consumido desde hace miles de años.
El Tofu o queso de soja es una proteína vegetal a base de soja, que contiene un alto contenido en Calcio y  de proteínas.

Es un excelente alimento para usar en combinaciones de proteínas, ya que contiene abundante lisina, aminoácido esencial que es deficiente en muchos productos de cereales, éstos, por otro lado, están bien dotados de los aminoácidos sulfurados, metionina y cistina, que están restringidos en la soja.
Por eso, las proteínas de la soja y de los cereales se complementan tan bien entre sí. La utilización neta de proteínas (UNP) es mucho más alta cuando combinamos los cereales con el Tofu.
El tofu es muy aconsejable en la Menopausia por su contenido en Calcio y por su efecto regulador de los estrógenos ya que es rica en Isoflavonas.


Te sugerimos las siguientes recetas:

Tomates rellenos de tofu

Ingredientes: 6 tomates 1/2 tofu 1 ajo 2 cucharadas de…

Wok meditarráneo de tofu

Rinde para 2 o 3 pesonas Ingredientes: 250 gr. de…

Tofu empanado

Rinde para 2 o 3 personas Ingredientes: 350 gr de…

SUBIR